-
法学（日本国憲法含む）、英語コミュニケーション、情報処理演習、基礎体育、レクリエーション演習、生活学
食生活論、食育の理解と発展、食のフィールドワーク、子育て支援演習
-
保育の心理学、社会福祉、生活、相談援助、家庭支援論、音楽基礎、乳幼児心理学、保育相談支援、児童家庭福祉
乳児保育、ピアノ奏法、教育・保育方法論、保育原理、障害児保育、教育・保育課程論、社会的養護、社会的養護内容
図画工作、教育経営論、子どもの保健、保育実習指導、幼児体育、保育内容、保育実習、教師・保育者論、教育情報
子どもの食と栄養、教育実習指導、教育原理、小児栄養演習、教育実習、算数、相談技法
-
子どもの健やかな成長を援助することのできる専門家が保育士です。平成15年から保育士資格が国家資格となり、登録制度が実施されています。児童福祉施設である保育所、児童養護施設などで働けます。
-
国公立・私立を問わず幼稚園で働くために必要な資格です。幼・保の二種の免許取得が就職を有利にします。
-
生活習慣病などの病気を予防する生活・身体・環境作りのアドバイス、メーカーへの問題提起、食品の調査など、いろいろな分野での活躍が期待されます。
-
福祉事務所の現業員（ケースワーカー）として任用される者に要求される資格（任用資格）です。社会福祉施設職員等の資格基準などに準用されています。
- 児童相談所に置かれる職員です。児童の保護その他児童の福祉に関する事項について，相談に応じ，専門的技術に基づいて必要な指導を行う等児童の福祉増進に努めます。
- 平成23年度研究部
-
・保育教材研究部 ・こども食育研究部 ・レクリエーション研究部 ・ネイチャーこども研究部 ・ダンス研究部
・食生活研究部 ・調理研究部 ・食文化研究部 ・環境研究部 ・スポーツ健康研究部
| 博士（教育学） | 江島 正子 教授 | 〔教育学全般〕 |
| | 中野 尚彦 教授 | 〔心理学全般〕 |
| | 田子 文子 教授 | 〔保育内容全般〕 |
| | 茂木 佳重 准教授 | 〔保健体育〕 |
| | 窪塚 眞一郎 講師 | 〔保育内容〕 |
| | 篠塚 晃子 講師 | 〔器楽・声楽〕 |
